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Leckerer Erdbeerkuchen

Schnell & einfach nachmachen

11.05.2020

ZUTATEN Teig (Obstbodenform Ø 28 cm):

  • 125 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 110 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Obstessig
 

ZUTATEN Belag:

  • Erdbeeren
  • Pudding
  • Tortenguss

ZUBEREITUNG: 
Die Obstbodenform wird eingefettet und mit Backpapier belegt, der Backofen auf 180 °C vorgeheizt.

Nun wird das Mehl mit dem Backpulver vermengt. Alle übrigen Zutaten folgen nun nach und nach und werden mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrührt. Kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe rühren. Der Teig wird in die Obstbodenform eingefüllt und glatt gestrichen. Der Boden kommt nun für 15 Minuten in den Backofen, auf einer der unteren Schienen.

Während der Boden auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkaltet. Kann man sich um die Creme kümmern. Dazu einfach einen kalten Pudding nach Anleitung rühren und sofort auf dem Boden verstreichen, bevor er fest wird. Darauf werden nun die gewaschenen und geputzten Erdbeeren in Kreisform drapiert.

Als letzter Schritt folgt nun der Tortenguss. Dazu das Pulver mit Zucker und Wasser vermengen und den Guss zügig auf dem Kuchen verteilen.

TIPP: Am besten haltbar ist er im Kühlschrank!

 

 


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